Aquecimento global e a qualidade dos vinhos

Aquecimento global aumentou a qualidade do vinho

Com temperaturas mais quentes, vinícolas colhem uvas mais maduras e saborosas

Aumento do nível do mar, temperaturas absurdamente quentes e derretimento das calotas polares. Essas são apenas algumas das consequências do aquecimento global. Ruim, não é? Há um segmento da sociedade que não acha tão ruim assim: os donos de vinícolas.

De acordo com um estudo publicado na revista Nature, temperaturas mais quentes fazem com que o tradicional vinho francês fiquei ainda mais saboroso. Antes que você dizer que esta é uma tese absurda, considere os fatos: quando a temperatura está baixa, as uvas demorar mais para amadurecer, sendo colhidas depois do tempo ideal e um pouco murchas.

Os melhores vinhos são aqueles produzidos com uvas que cresceram em ambientes mais quentes e amadureceram rapidamente. Logo, a seca, fenômeno normalmente odiado por agricultores, é benéfica para os produtores de vinho.

Segundo com a pesquisa, “mudanças climáticas alteraram fundamentalmente o cronograma das vinícolas francesas”, antecipando em cerca de oito dias o tempo de colheita de uvas maduras.

Outro fenômeno desastroso para o mundo ajudou a acelerar a colheita de boas uvas. De acordo com uma reportagem publicada pelo site do Instituto Smithsonian, pequenos terremotos que atingiram a região vinícola do Condado de Napa criaram o solo e as condições perfeitas para o plantio de boas uvas.

Apesar disso, obviamente, o aquecimento global não pode ser comemorado. Caso a temperatura continue aumentando, o tiro sairá pela culatra e os vinhos serão produzidos a partir de uvas que amadureceram muito rapidamente, cujo sabor ainda é desconhecido.